前菜过去后，就是生马肉的刺身。

刺身有很多种，不同部位的，还有不同手法处理的。

青木松对生的肉刺身不是很中意，不过还是愿意尝试一下，尝尝味道。

夹了一块生马肉刺身，这一块的脂肪与瘦肉界线分明，非常好看。

放入嘴中，嚼了嚼，是嫩中带脆的口感，有点奇特。整个刺身没有很腥的味道，当然还是有一点点肉特有的腥味，但用芥末和酱油能压住。

刺身过后，就是马肉樱花火锅，做法和寿喜烧有些相似。都是先将生马肉放在铁锅里面煎，然后倒入用白味增等调料做成的酱料，随后下入蔬菜，沾着可食用鸡蛋液吃。

主食是马肉拉面、生熟马肉拌饭。

老实说，青木松吃过后，觉得马肉并不怎么好吃，还是略显柴，没驴肉好吃。

难怪古人说“天上龙肉，地下驴肉”了。

我的邻居叫柯南三月天