少次，改进了多少菜品，才运气好，达到了这个水平，这其中的艰辛，真是不足外人道也。

接着再看看，等卓然做一道菜出来，自己尝尝就知道了，要是能让自己尝一口还想尝第二口的想法，那他才能真的相信卓然是天才中的天才。

沈浪做的菜是鱼香肉丝，也是一道经典名菜。

沈浪做的很认真，外界的因素，被他排除在外，全完的沉浸在其中。

卓然看的暗自点头，他的心性，比刘景旺要好不少。

若是让他到达刘景旺的年纪，运气好的话，说不定也能成为一级炊事员。

很快，鱼香肉丝就出锅了，这次卓然倒是挺给面子，尝了一口。

然后很快就摇摇头，只打了个五十分。

沈浪也很欣然的接受了这个分数，听着卓然的指出的种种不足之处，记在心里，下次一定不能再犯了。

两个人，都做了两道拿手菜，卓然都一一做出评价。

现在就看卓然给他们露一手了。

卓然准备做的是水煮腰花，食材两人早就帮他准备好了。

洗了洗手，然后开始制作。

从腰花的改刀，去腥腌制，再到下锅，行云流水。

在他看来，这都是很稀松平常的手法。

但对于这两人来说，确实着实震撼的不轻，没有一丝多余的动作，动作快，根本就没有做多余的无用功。

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这是每个厨师的基本功，饭店里忙的时候，热火朝天的。

都是在喊着催菜，要是速度不快，那对一个厨师来说，口碑也不会很好。

几十年后的人，骚操作比现在更多。

还弄个什么计时器放在桌上，多少时间没有上菜，就要免单。

当然，这个免单的损失，自然是算在了厨师的头上。

每个月，酒店的厨师，都会因为几道菜上晚了，被扣工资。

而且五星级的酒店，一道菜的价格都是几百到几千不等。

卓然自然也扣过不少，这都是练出来的。

即便他几万块的工资，也经不起扣几道菜的，所以只能加快速度。

从动手，到出锅，总共用时不到二十分钟。

这还是包括腌制的时间，必须要达到了十五分钟，才能祛除腰花中的腥味，这个时间省不出来。

“尝尝吧”

卓然把水煮腰花盛出，放在桌上，淋上热油，激发出香味后，就完工了。

沈浪和刘景旺两人对视一眼，咽了咽口水，拿起筷子，尝了一口。

一点腥味没有，而且麻辣鲜香，标准的川菜口感，挑不出一丝一毫的问题出来。

“我能尝尝吗？”

这时，谭良忠靠近过来问道，刚才看见卓然的操作手法，也把他震惊的不轻。

这哪里像是只学了十几年的厨师能做出来的速度？

没有个二十年的功夫，是不可能有这个速度的。

他也是这个时间段过来的人，自然清楚，能够做到这个地步，那是经过了千锤百炼的经历。

没有上万道菜，是练不出来的。

看看卓然的住的地方，也不像是什么富贵人家，他哪来的这么多钱供他练习？

心中有些怀疑自己自我了，难道真是我以小人之心度君子之腹了？

不过他还是不死心，快归快，流程上也挑不出刺来，但味道是不是真的像沈老说的，吃了第一口还想吃第二口。

他可是看的清清楚楚，卓然除了所需要的配料之外，那是什么东西都没放。

如果没有跟沈老说的那样，那他就能确定，卓然和缚远生的比试中的