与发展进行了分析，肯定了企业文化是企业长足发展的基础和动力。并给餐饮企业建立和发展自己独特文化指明了方向。更是提出了：我们的民族现在需要什么样的文化、企业需要建设什么样的文化？传统的饮食文化与工艺如何传承和发展？这本书是一位哲人、一位实践者长期凝重思考的结果。本人愿意继续思考和实践下去，为我国优秀文化的传承与发展作出应有的贡献！”赵芳芳侃侃的道，她那淡淡的微笑征服了全场所有的人，全场先是静了一下，然后爆发出了热烈的掌声。

“哈哈，赵总真乃女中豪杰！那我们就一起期待郑州长通装饰有限公司为我中华民族的优秀文化的发展做出更大的贡献吧！”

“那我们就再请西南面馆有董事长杨琳女士来讲讲她对本书的理解和体会。杨董事长您请！”韩瑾对赵芳芳挥了挥手，对杨琳说。

“对本书的认知我也说不上什么，因为我只是在成书过程中提出了自己的见解而已，但在仔细的阅读了全书后，感到本书是对自己企业文化从建设到形成、再到完善的一个完美的阐释，我们西南面馆坚持传统黔菜工艺十几年，在几个月内就得到了突飞猛进的发展，开始让人诚惶诚恐，现在让人倍感安慰，这都是因为认知到了企业文化的力量和厚重。”

“今年三月份时，西南面馆还是难以维续的程度，在我爱人肖岳的帮助下，才开始建立自己独特的企业文化，确定了‘让我们一起来创造一个我们能呆下去的地方、能好好挣钱的地方！’这样的企业宗旨。才让全体员工迸发和保持了巨大的主人翁精神，做到了人人是主人、努力为自己的思想意识。这也是张东林先生想在书中表达和最终指向的地方，因为像西南面馆的许多餐饮企业正在象书中期望的那样，在努力的继承和发扬优秀的传统文化，有了此书做为指导，我们这此经营餐饮企业的人就可以做到有机可循、有的放矢了！谢谢张东林先生、谢谢大家！”

“呵呵，很好！张东林先生在书中说，肖岳先生的诗也是西南面馆的特色文化的组成部分。那让我们一起来看一看西南面馆这家现在还是小企业的宣传片，让们一起体味一下什么是传统餐饮文化、什么传统黔菜和其独特的企业文化？以让我们更好的理解张东林先生呕心沥血完成此书的初衷吧！”韩瑾主持道。

屏幕的画面就播出了西南面馆的宣传片，全场所有的人都目不转睛的观看着，最后画面配音开始吟诵那首《青玉案·生日》“金珠翡翠十里湖，目能极、牵手处。含羞绿纱轻遮面。凤眼含情，余波流转，月亮轻倾诉。轻越凌波横塘路。笑语盈盈香暗渡。锦瑟华年吾与汝。清香宝吉，情浓而成，恰金风玉露。”最后的竟然是肖岳和杨琳手拉着手在接待厅里笑脸迎客的画面，全场响起了热烈的掌声。

“肖岳先生，您是西南面馆的股东，西南面馆的董事长杨琳也是您的爱人，而张东林先生在书中有较大的篇幅介绍和论述了西南面馆，以此来进行传统文化的透视。请谈一谈您对此做何感想。”韩瑾面向了肖岳，屏幕上了切换成了两人的画面。

“哈哈，我们西南面馆只是从对传统黔菜工艺的坚持与发扬、和对全体员工负责的角度去做了一些事情而已，并没有思考的那么深，但我们明白一个道理，我们五千文化中优秀的东西是需要坚持和传承下去的，我们企业愿意继续努力下去！在此我非常感谢张东林先生，是他将传统文化和餐饮企业的文化建设在书中阐述清楚了，为我们做餐饮企业的人指明了方向，让我们能够有章可循！谢谢张东林先生！也谢谢大家的支持和鼓励！”肖岳简短的道，引来了一片掌声。

“呵呵，肖岳先生说的虽然简短，但却清楚的体现出了做为一个企业家所应有的情怀！祝西南面馆能够长足发展，成为百年老店！”韩瑾道，全场再次爆出热烈的掌声。